কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ভাজা চিনির কেক

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ভাজা চিনির কেক

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "ভাজা চিনির কেক" অনেক নেটিজেনদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। বাড়িতে বা রাস্তার জলখাবার হিসাবে তৈরি করা হোক না কেন, ভাজা চিনির কেকগুলি তাদের বাইরে খাস্তা, ভিতরে কোমল এবং মিষ্টি কিন্তু চর্বিযুক্ত টেক্সচারের জন্য পছন্দ করা হয়। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে, উপাদান নির্বাচন, উত্পাদন কৌশল থেকে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি, আপনাকে কীভাবে সুস্বাদু চিনির কেক ভাজতে হয় তার একটি বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে।

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ভাজা চিনির কেক-সম্পর্কিত বিষয়ের ডেটা

2. ভাজা চিনির কেকের মূল ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন মূল পয়েন্ট: ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক পরীক্ষামূলক তুলনা অনুসারে, 7:3 অনুপাতে উচ্চ-গ্লুটেন ময়দা এবং কম-আঠালো আটার মিশ্রণ সবচেয়ে ভাল প্রভাব ফেলে। সাদা চিনির জন্য সূক্ষ্ম চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা আরও সহজে গলে যায়।

2.ব্যাটার প্রস্তুতি: জনপ্রিয় রেসিপি অনুপাত হল 500 গ্রাম ময়দা, 300 মিলি জল, 80 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম খামির। এটি লক্ষ করা উচিত যে গাঁজন করার জন্য জলের তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সর্বোত্তমভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।

3.গাঁজন কৌশল: সম্প্রতি, "রাতারাতি গাঁজন পদ্ধতি" জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত ব্যাটারটি 12 ঘন্টার জন্য গাঁজন করার জন্য রাখুন, যা চিনির কেককে নরম করে তুলতে পারে।

4.ভাজা নিয়ন্ত্রণ: তেলের তাপমাত্রা সাফল্য বা ব্যর্থতার চাবিকাঠি। প্রকৃত পরিমাপের ডেটা দেখায় যে সর্বোত্তম তেলের তাপমাত্রা হল 160-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস। আপনি চপস্টিক্স ঢোকানোর মাধ্যমে পরীক্ষা করতে পারেন: চপস্টিকের চারপাশে ছোট বুদবুদের উপস্থিতি উপযুক্ত তাপমাত্রা।

3. সম্প্রতি জনপ্রিয় উদ্ভাবনী পদ্ধতি ভাজা চিনির কেক

4. সাধারণ সমস্যার সমাধান

1.ক্যান্ডি কেক তুলতুলে নয়: সম্প্রতি, খাদ্য বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে এটি অপর্যাপ্ত খামির কার্যকলাপ বা অপর্যাপ্ত গাঁজন সময়ের কারণে হতে পারে। তাজা খামির ব্যবহার করা এবং গাঁজন পরিবেশের তাপমাত্রা উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.খুব শক্ত চামড়া: নেটিজেনদের প্রকৃত পরিমাপ অনুসারে, মূল কারণ হল তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি। আপনি তেলের তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে একটি রান্নাঘর থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন, বা "সেকেন্ডারি ফ্রাইং পদ্ধতি" ব্যবহার করতে পারেন: আকৃতি সেট করতে প্রথমে 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভাজুন এবং তারপরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রঙ করুন।

3.অত্যধিক তেল শোষণ: একটি জনপ্রিয় সমাধান হল ভাজার পর তেল শুষে নিতে রান্নাঘরের কাগজে রাখা বা তেল শোষণের পরিমাণ কমাতে ব্যাটারে অল্প পরিমাণ বেকিং পাউডার যোগ করা।

5. বিভিন্ন অঞ্চলের বিশেষ ভাজা চিনির কেক রান্নার পদ্ধতির তুলনা

6. স্বাস্থ্য টিপস

সম্প্রতি, পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিয়েছেন যে কিছু সাদা আটা পুরো গমের আটা বা মাল্টিগ্রেন ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে এবং চিনির পরিমাণ 1/3 কমানো যেতে পারে। ভাজার সময় চিনাবাদাম তেল বা রাইস ব্রান তেল ব্যবহার করুন। এই ধরনের তেলের একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু আছে এবং উচ্চ-তাপমাত্রা ভাজার জন্য আরও উপযুক্ত। ক্লান্তি দূর করতে গ্রিন টি বা লেবু জলের সাথে এটি জুড়ুন।

উপরোক্ত বিশ্লেষণ এবং সাম্প্রতিক জনপ্রিয় তথ্য থেকে, এটা দেখা যায় যে ভাজা চিনির কেক একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা হলেও, মানুষ খাদ্য অন্বেষণ করে চলেছে, অনেক উদ্ভাবনী পদ্ধতি উদ্ভূত হয়েছে। মৌলিক দক্ষতা আয়ত্ত করুন এবং আপনার ব্যক্তিগত রুচি অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। আমি বিশ্বাস করি আপনি চিনির কেক ভাজতে সক্ষম হবেন যা বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে কোমল, মিষ্টি এবং সুস্বাদু।