বেকিং পাউডার দিয়ে স্টিমড বানগুলি কীভাবে বাষ্প করবেন

বেকিং পাউডার দিয়ে স্টিমড বানগুলি কীভাবে বাষ্প করবেন

ঐতিহ্যবাহী চীনা নুডলসগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, বাষ্পযুক্ত বানগুলি জনসাধারণের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করে। জীবনের গতি ত্বরান্বিত হওয়ার সাথে সাথে, বেকিং পাউডার (ইস্ট পাউডার) তার সুবিধাজনক এবং দ্রুত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ধীরে ধীরে বাড়িতে স্টিমড বান তৈরির জন্য প্রথম পছন্দ হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি বিশদভাবে বর্ণনা করবে যে কীভাবে বাষ্পযুক্ত বানগুলিতে বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে হয় এবং কৌশলটি সহজে আয়ত্ত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করতে হয়।

1. বেকিং পাউডার দিয়ে স্টিমড বানগুলি বাষ্প করার প্রাথমিক পদক্ষেপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, বেকিং পাউডার, উষ্ণ জল, চিনি (ঐচ্ছিক)।

2.নুডলস kneading: সক্রিয় করতে গরম জলের সাথে বেকিং পাউডার মেশান, ময়দার মধ্যে ঢেলে মসৃণ ময়দার মধ্যে মেশান।

3.গাঁজন: প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দা ঢেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ জায়গায় গাঁজন করুন।

4.বাতাস বের করার জন্য ময়দা মাখুন: গাঁজন করার পরে, বায়ু বুদবুদ অপসারণ এবং ছোট অংশে বিভক্ত করার জন্য ময়দা মাখুন।

5.দ্বিতীয় জাগরণ: আকৃতির বাষ্পযুক্ত বানগুলি 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

6.বাষ্প: পাত্রে ঠাণ্ডা জল ঢালুন, 15-20 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

2. মূল ডেটা রেফারেন্স টেবিল

3. সাধারণ সমস্যা এবং সমাধান

1.বানগুলি তুলতুলে নয়: এটা অপর্যাপ্ত গাঁজন বা অনুপযুক্ত kneading কারণে হতে পারে. গাঁজন পরিবেশ উষ্ণ এবং আর্দ্র হয় তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

2.পৃষ্ঠের পতন: স্টিম করার পরপরই ঢাকনা খুললে তাপমাত্রার পার্থক্য অনেক বেশি হয়ে যাবে, তাই আপনাকে তাপ বন্ধ করে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

3.বেকিং পাউডার মেয়াদ শেষ: ব্যবহারের আগে শেলফ লাইফ পরীক্ষা করুন এবং বুদবুদ তৈরি হয় কিনা তা দেখতে গরম জল দিয়ে পরীক্ষা করুন।

4. টিপস

- অল্প পরিমাণে সাদা চিনি যোগ করলে গাঁজন ত্বরান্বিত হয়, তবে পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন (5g/500g ময়দা বাঞ্ছনীয়)।

- শীতকালীন গাঁজন চুলা বা উষ্ণ জলের স্নানের সাহায্যে গরম রাখা যেতে পারে।

- স্টিমার কাপড়ের জন্য সিলিকন প্যাড বা আর্দ্র সুতির কাপড় ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, যার অ্যান্টি-স্টিক প্রভাব আরও ভাল।

5. ইন্টারনেটে জনপ্রিয় ফার্মেন্টেড পাস্তা বিষয়ের রেফারেন্স

উপরের ধাপগুলি এবং ডেটা বিশ্লেষণের মাধ্যমে, এমনকি একজন নবজাতক সহজেই বাষ্পযুক্ত বানগুলিকে নরম এবং সুস্বাদু বাষ্প করতে পারে। বেকিং পাউডার ব্যবহার পুরানো নুডলসের ঐতিহ্যবাহী গাঁজন করার জটিল প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে এবং আধুনিক পারিবারিক পাস্তা তৈরির জন্য এটি একটি ব্যবহারিক পছন্দ।